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太极双丝菜
1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥
2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后 分别装入袋中入油锅汆成细丝
3、先将汆好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。
菜谱详细信息
菜 系：
川菜
类 别： 鱼类
特 点： 形似太极，双味双色；绿：咸鲜口 红：鱼香味
原 料： 青红椒，鲜鱼肉，肉丝
